Bumbu Masakan Daging Bebek Tim Dan Bistik Bebek

Bumbu masakan daging bebek Tim dan bistik bebek

Daging Bebek tim.

Artikel terkait.

Bahan:

1,5 kg daging bebek

9 ons sawi

8 buah jamur cina (rendam)

3 sendok makan anggur asli

4 sendok makan minyak goreng

Artikel terkait.

Bumbu:

6 iris jahe besar

6 sendok makan saus kecap

1 sendok makan gula pasir

Cara mengolah:

  1. Bebek dibelah, lalu dikeluarkan jeroanya. Potong-potoong daging. Cuci bersih. Bila ingin mendapatkan daging empuk, setelah ditiriskan, daging tersebut ditutupi dengan daun pepaya selama 5 menit.
  2. Cuci sawi, kemudian potong panjang 6 cm.
  3. Panaskan minyak, tumis jahe.
  4. Masukkan daging bebek biarkan sampai kecoklatan. Tambahkan saus kecap.
  5. Masukkan air dan biarkan sampai mendidih.
  6. Tuangkan jamur, anggur, dan gula. Biarkan sampai empuk, kamudian masukkan sawi.
  7. Setelah empuk, angkat dan sajikan.Bumbu Masakan Daging Bebek Tim Dan Bistik Bebek

BISTIK BEBEK

Bahan:

1 ekor bebek dipotong 4 bagian

200 ml kecap manis

4 buah tomat dipotong-potong

1 buah bawang bombay

5 sdm saos tomat

6 siung bawang putih dicincang

2 sdm kecap inggris

1 sdt lada bubuk

0,5 buah pal domemarkan

3 lemar daun salam

2 sdt garam

4 sdm minyak goreng

2 sdm butter

1250 cc air

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis kembali, masukkan kecap manis, saus tomat, kecap inggris, lada bubuk, pala, daun salam, garam dan tomat.

Masukkan bebek masak hingga bebek berubah warna dan bebek terlumur dengan bumbu, masukkan air, teruskan memasak sampai bebek empuk dan bumbu redius (sat).

Angkat bebek, pukul-pukul bebek hingga memar kemudian bakar di atas grill. Potongan bebek dicampur dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian bumbu yang diiris ditumis sampai wangi kemudian masukkan potongan bebek yang dicampur dengan bumbu halus. Masak sampai empuk dan sajian siap dihidangkan.

BEBEK GORENG TULANG LUNAK

Bahan:

1 ekor bebek

1/2 sdt ragi instan

450 ml santan

1 tangkai serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

4 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Penyedap jika suka

Cara membuat:

  • Tusuk-tusuk bebek dengan garpu, taburi ragi instan. Diamkan selama 4 jam. Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan lagi selama 1 jam.
  • Masukkan bebek ke panci presto, tuang santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
  • Keluarkan bebek dari panci presto, lalu dinginkan. Potong-ppotong bebek, lalu goreng sampai matang. Angkat.
Tulisan terkait :
loading...
Bumbu Masakan Daging Bebek Tim Dan Bistik Bebek | Penulis | 4.5