Bumbu Masakan Bebek Bumbu Madura Dan Bebek Bakar

Berikut Bumbu resep masakan bebek bumbu madura dan bebek bakar.

Bebek bumbu madura.

Artikel terkait.

Bahan:

1 ekor bebek, potong-potong

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

750 ml air

4 lembar daun jeruk

1 batang serai, iris halus

Artikel terkait.

Haluskan:

8 butir bawang merah

8 butir kemiri

5 siung bawang putih

2 sdt ketumbar sangrai

1/2 sdt merica butiran sangarai

2 cm jahe

3 cm kunyit

3 cm lengkuas muda

Penyedap jika suka

2 sdt garam

Cara Membuat:

  • Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, ratakan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
  • Campurkan bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai. Diamkan selama 30 menit. Taruh bebek berbumbu ke dalam panci, tuang air. Aduk rata.
  • Masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak kembali sampai bebek empuk.

BEBEK BAKAR

Bahan:Bumbu Masakan Bebek Bumbu Madura Dan bebek Bakar

1 ekor bebek

minyak goreng secukupnya

Bumbu:

16 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1/2 kg cabai hijau

4 biji kemiri

1 lembar daun kunyit

3 ruas jari kunyit

1 batang serai

2 ruas jari jahe

garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Bersihkan bebek, cuci, tiriskan.
  • Bakar daging bebek hingga berwarna kekuningan.
  • Haluskan bumbu cabai hijau, kunyit, garam, dan sebagian bawang merah.
  • Sisa bawang merah diiris halus (dirajang) lalu tumis hingga kekuningan.
  • Masukkan cabai hijau serta bumbu yang lainnya. Goreng terus hingga bau langunya cabai hijau hilang.
  • Masukkan ke dalam panci bebek yang sudah dipotong-potong dan bumbu yang sudah digoreng. Beri air sampai daging terendam. Atau bisa juga tambahkan sedikit santan jika diinginkan.
  • Masak hingga setengah empuk.
  • Jika air kuah mengering, tambahkan lagi air beberapa gelas. Masak hingga daging bebek empuk.
  • Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
Tulisan terkait :
loading...
Bumbu Masakan Bebek Bumbu Madura Dan Bebek Bakar | Penulis | 4.5