Bumbu Komplit Masakan Bebek Garing Dan Bebek Cabai Hijau

Bumbu komplit masakan bebek Garing Dan Bebek cabai hijau.

Bebek Garing.

Artikel terkait.

Bahan I:

1 ekor bebek

2 ltr air

3 sdm garam

2 buah bunga pekak

Bahan II:

Artikel terkait.

1 sdm garam

2 buah jeruk nipis

1 sdm bawang putih halus

500 ml minyak goreng

Bahan III:

100 ml sambal bangkok

1 sdm selai nanas 1 sdt cuka 1 sdm kecap asin

Bahan IV:
100 gr tepung maizena

1 btr putih telur

Cara Membuat:

  1. Rebus air, bunga pekak, dan garam hingga mendidih. Masukkan bebek utuh, masak hingga 20 menit, angkat dan dinginkan.
  2. Setelah dingin potong tipis-tipis bebek, campurkan dengan bahan II. Lumuri dengan putih telur, kemudian taburi dengan tepung maizena (bahan IV) diamkan sesaat.
  3. Panaskan minyak goreng hingga panas betul, goreng bebek hingga garing. 4. Campurkan bahan III, aduk rata. Sajikan bersama bebek garing.Bumbu Komplit Masakan Bebek Garing Dan Bebek Cabai Hijau

BEBEK CABAI HIJAU

Bahan:

1 ekor bebek, bersihkan

2 buah jeruk nipis

250 gr cabai hijau tua, buang tangkainya

500 ml air 5 btr kemiri goreng

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 cm kunyit

1/2 sdt lada

1 sdt gula pasir

2 btg serai memarkan

3 lembar daun jeruk

3 buah asam kandis

5 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Bersihkan bebek, potong menjadi 16 bagian.
  • Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis hingga rata, biarkan selama 15 menit.
  • Haluskan: cabai hijau, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, lada, hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis, garam, gula masak hingga semua bumbu matang.
  • Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna dan setengah matang. Tuang air secukupnya dan masak degnan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah menjadi kental berminyak.
Tulisan terkait :
loading...
Bumbu Komplit Masakan Bebek Garing Dan Bebek Cabai Hijau | Penulis | 4.5